1966年出生於澳門，1993年赴英國留學，留學期間對大英博物館館藏中國書畫做了深入研究。1996年移居臺灣繼續研究當代水墨，同年在臺北市立美術館舉行個人畫展，現工作於深圳。

吳少英的創作理念來自宋代美學，以創新不離傳統為原則，保有傳統水墨深遂的根源，以當代的思維和現代媒材闡釋水墨之境。多年來她試圖將水墨從畫筆的附屬地位以及長期表達文字與圖像中解脫，消弭水墨與畫筆由來已久、密不可分割的組合及依賴性。吳少英是當代水墨的重要探索者，她創作的各色顏料多半來自可食用的液態食材，如:牛奶、醬油、咖啡、綠茶、白酒、紅酒、啤酒、營養液等等，將各種不同的顏料，以滴灑、彈落、沖刷或微壓、搖晃、旋轉等等方式，於一個玻璃平面上，引導著各種墨色變幻，形成一幕幕的水墨演出。吳少英的重要展歷，包括受邀於台灣臺北市立美術館個展、北京今日美術館個展、香港方由美術館個展、上海當代藝術博物館聯展、深圳關山月美術館聯展、德國波恩 Kunst Museum 聯展、澳大利 Canberra 博物館暨畫廊聯展、澳大利 Bendigo Art Gallery 聯展、澳大利 Museum and Gallery of NSW 聯展、澳門龍環葡韻住宅博物館個展、里斯本 Museum of the Orient 個展、義大利威尼托影像藝術檔案館聯展、紐約 Robin Gallery 個展、西雅圖 Seattle Art Museum 個展。