1970年出生於台灣台北，1999年自台北藝術大學美術系畢業。隨後於2003年間赴西班牙進修，獲得西班牙薩拉曼卡大學（Universidad de Salamanca）碩士學位，及瓦倫西亞大學（Universidad Politécnica de Valencia）當代雕塑研究所博士學位。返台後定居於台北並積極從事教學與創作。2014年，他以優異的表現完成博士論文研究，並以最高榮譽Cum Laude（拉丁文，意指以最高榮譽畢業）畢業，獲得西班牙國王胡安．卡洛斯一世簽發的博士文憑。自2011年以來，楊北辰任教於台灣藝術大學雕塑系，自2018年起，亦在四川美術學院雕塑系擔任專任副教授，並受邀於天津美術學院及東北師範大學進行短期授課。

作為華人當代藝術中超寫實表現的代表性雕刻家，楊北辰的作品皆以整塊原木為材料，透過精緻的手工雕刻和繁複的擬仿著色，創造出視覺上難以分辨真偽的木雕作品。其「記憶系列」（1997-2015年）專注於對特定老舊物件的寫實仿刻，描繪背後的人物形象和情感記憶；而自2016年起的「歷史系列」則轉向對數世紀前的歐陸古籍進行深沉且內斂的謄刻，旨在表現其文化氣息與歷史痕跡。

2023年，楊北辰與中央美術學院雕塑系主任張偉於四川美術學院美術館共同展演「物隱物現—張偉、楊北辰雙個展」，展覽中深入探討了「物性」、「具象雕塑」及「東西方文化」等主題，透過思想的碰撞呈現兩位藝術家近期的創作與研究成果。楊北辰曾受邀展出於中國美術館、上海當代藝術館、台北當代藝術館、高雄市立美術館、三義木雕博物館、宜蘭美術館、新竹美術館、毓繡美術館及韓國弘益大學美術館等重要機構，並被澳洲白兔美術館、國立台灣美術館、三義木雕博物館等單位典藏。